Pescado con Polvo de Piure Afiko por Paulina Verdugo

Ingredientes

• Pescado fresco de tu elección
• Mantequilla
• Aceite de oliva o neutro
• Sal y pimienta
• Polvo de Piure Afiko
• Cilantro fresco
• Limón

Preparación

1. En una paila o sartén caliente, agregue aceite y mantequilla.
2. Incorpore los trozos de pescado y cocine a fuego medio, dorando suavemente por ambos lados, cuidando no sobrecocinar para mantener su textura jugosa.
3. Voltee el pescado y condimente con sal, pimienta y Polvo de Piure Afiko, permitiendo que se adhiera al calor y a la grasa de la preparación.
4. Retire del fuego y monte directamente en el plato.
5. Finalice con hojas de cilantro fresco, unas gotas de limón y una nueva lluvia de Polvo de Piure Afiko para potenciar el carácter marino del plato.

Sugerencia de Afiko

Acompañe con papas cocidas, arroz blanco o verduras salteadas para una preparación equilibrada y llena de sabor.