Ingredientes del mar
que no sabías que necesitabas.
Somos una pequeña empresa del sur de Chile que deshidrata erizo, piure, cochayuyo y choritos para que los tengas todo el año en tu despensa. Sin sal, sin complicaciones, con todo el sabor.
La pregunta fue simple:
¿por qué no todo el año?
En el sur de Chile el erizo se consigue fresco en verano, el piure en otoño, el cochayuyo cuando la marea lo permite. Nosotros nos preguntamos qué pasaría si esos sabores pudieran estar siempre — en tu despensa, listos para usar, sin perder nada de lo que los hace únicos.
La respuesta fue la deshidratación artesanal. Sin sal, sin conservantes, sin rodeos. Solo el mar, concentrado y listo para tu cocina.
Lo que nos mueve
Natural
Sin sal, sin aditivos, sin intervenir el sabor original del mar.
Artesanal
Deshidratación lenta que conserva textura, color y nutrientes.
Local
Pesca del sur de Chile, con trazabilidad y respeto al entorno.
Versátil
Desde la cocina cotidiana hasta el plato más elaborado.
Cómo hacemos Afiko
- 01Pesca artesanal
Trabajamos con pescadores artesanales del sur. Solo productos de temporada, cosechados de forma responsable.
- 02Selección
Cada lote pasa por un control visual y de calidad antes de entrar al proceso de deshidratación.
- 03Deshidratación
Temperaturas bajas y tiempo — nada más. Sin sal, sin conservantes, solo el proceso que concentra el sabor.
- 04Envasado
Envases herméticos que protegen el producto sin necesidad de refrigeración. Listos para tu despensa.