Canapé de Pepinos

Ingredientes

• 1 pepino grande, cortado en rodajas gruesas
• 1 palta madura
• 200 g de camarones cocidos
• Crocante de Erizo Afiko, a gusto
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

1. Coloque la pulpa de la palta en el vaso junto con el jugo de limón, sal y pimienta. Triture 10 seg/vel 4 hasta obtener una mezcla cremosa. Si prefiere una textura más lisa, programe 20 seg/vel 5.
2. Disponga las rodajas de pepino sobre una fuente.
3. Coloque una porción de la crema de palta sobre cada rodaja de pepino.
4. Añada un camarón sobre cada canapé y finalice con una generosa cantidad de Crocante de Erizo Afiko.
5. Sirva inmediatamente para disfrutar del contraste entre la frescura del pepino y el intenso sabor marino del erizo.

Sugerencia de Afiko

Termine con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y una pizca de Polvo de Erizo Afiko para potenciar aún más el sabor y aportar un acabado gourmet.