Ensalada de Salmón con AFIKO

Ingredientes

• Mix de hojas verdes
• 200 g de salmón fresco en cubos
• Lenguas de Erizo Afiko
• Tomates cherry, partidos por la mitad
• Almendras laminadas o picadas
• 40 g de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de ½ limón
• Polvo de Erizo Afiko, a gusto
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Importante: Antes de comenzar, remoje las Lenguas de Erizo Afiko en jugo de limón durante unos minutos para potenciar su textura y sabor.

1. Coloque en el vaso el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y Polvo de Erizo Afiko. Mezcle 15 seg/vel 4 y reserve.
2. En una fuente o plato, distribuya el mix de hojas verdes.
3. Agregue los cubos de salmón, las Lenguas de Erizo Afiko, los tomates cherry y las almendras.
4. Vierta el aliño sobre la ensalada justo antes de servir.
5. Finalice con una pizca adicional de Polvo de Erizo Afiko recién molido para intensificar el sabor marino.

Sugerencia de Afiko

Para una experiencia aún más gourmet, acompañe esta ensalada con pan de masa madre tostado o galletas saladas artesanales.

Del mar a tu mesa, una preparación fresca, simple y elegante que reúne ingredientes nobles con el auténtico sabor del Pacífico Sur en cada bocado.