Salmón con pesto de luche y crocantes de erizo
Ingredientes
- Cubos de salmón fresco
- Salsa de pesto con luche
- Crocante de Erizo Afiko
- Tomates cherry
- Aceite de oliva (opcional para finalizar)
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- En un plato o fuente, pinte la base con una capa generosa de pesto de luche, creando el fondo de sabor marino.
- Distribuya los cubos de salmón sobre el pesto, asegurando una presentación pareja.
- Añada sobre cada cubo una capa de Crocante de Erizo Afiko, aportando textura y un intenso toque del mar.
- Decore con tomates cherry partidos por la mitad o enteros, según preferencia.
- Finalice con un hilo de aceite de oliva si lo desea y una pizca extra de crocante para intensificar el perfil marino.
Sugerencia de Afiko
Puede complementar con unas gotas de limón fresco o una ligera pizca de Polvo de Erizo Afiko para potenciar aún más la profundidad del plato.
Del mar a tu mesa, una preparación simple y elegante donde el salmón, el luche y el erizo se encuentran en perfecta armonía.